Gyertek, gyerekek – ezt jól kifőztük! – a lokal.hu cikke

A kerületben egyre népszerűbb Majecsko-finomságokat a mosolyáról és kedvességéről is híres Maja készíti a gyerekeknek és szüleiknek. A lengyel édesanyától és olasz apától hozott kulináris kultúra és temperamentum jól harmonizál a családjával Budafokon élő Maja derűs, energikus és lelkes személyében.

– Háromgyerekes anyukaként otthon is motiválva vagyok, hogy jó dolgokat készítsünk együtt a lányommal és a fiaimmal. Ezt szívesen megteszem mások gyerekeivel is. Sokszor sütöttünk már együtt mézeskalácsot, zabkekszet, Katicát, és a gyerekek nagyon élvezték. Játszva tanulnak és jól érezzük magunkat a közös munka közben, sokat nevetünk, és a végén jóízűen megeszik, amit ők készítettek – mesélte Maja, aki a tanév vége előtt azt is kitalálta, hogy minden Majecskóban sütiző gyerek örökbe fogadhasson egy palántát, amelyet ott gondoznak.

Maja megmutatta, hogy ezt a paradicsompalántát már ki kell ültetni
Majecsko-palántafal a Gádorban
Maja, Mili és Eszti gondozzák a kis növényeket
 – Fontos, hogy a kicsik környezettudatosan nőjenek fel, lássák, hogyan születik az élet, hogyan lesz a magból palánta, és hogyan fejlődik ki a növény, ha törődnek vele. Vigyáznunk kell a természetre, és a természetes alapanyagokat kell előnyben részesíteni. Nálunk ezért van papírból a szívószál, és a Majecsko-sütiket is papírzacskóba csomagoljuk. Helyben fogyasztásra szép bögréink és kézműves fémkanalaink vannak – mondta.

Maja a nyári szünetre két főzőtáborral készül a gyerekeknek, az első mindjárt a vakáció elején kezdődik, június 18–22-ig, a második pedig június 25-től 29-éig tart. Bár a Gádor utcai Majecsko iskolakezdésig zárva tart, nem kell aggódnia, akinek erre az időszakra esik bármilyen bulija, mert Majától egész nyáron lehet kérni a finomságait.

Két év után látogattam meg újra a város legkedvesebb emberét – Egy nap a városban

Nagyon restellem, hogy eddig tartott. Először 2016-ban autóztam ki Budafokra, hogy meglátogassak egy IQ Food nevű helyet, ahol találkoztam Majával, egy lengyel származású, a magyart nagyon bájosan beszélő, fejkendős hölggyel.

A sütijei is finomak voltak, de leginkább a személyéből áradó őszinte, sarkig tárt derű maradt meg. Mint akinek már oviban is + volt a jele, árasztotta magából a pozitronokat (hogy természettudományokban jártas olvasóimat újfent őrületbe kergessem).

Becsületemre legyen mondva, készültem hozzá nagyon, de az ok, ami miatt nem jutottam el sosem, talán a legnagyobb hátránya is egyben Maja boltjának. Egy fél nap kell, hogy beugorjunk hozzá, nagyjából akárhonnan, ha pont nem Budafokon élünk.

Ő egy lokális személyiség tehát.

 

Pedig két év alatt sok minden történt vele. Felbontották a közös üzletüket a társával, az egyébként sem hozzá passzoló IQ Food név ment. Maja eljött, és a mostani Budapest Art Quarter helyén, ami a Haggenmacher sörgyár területén található művésztelep-szerű bérizé (itt írtam egy zsigulis kalandomról a tetőn), kivett ki egy konyhát a tetőterasz mellett, hogy innen lássa el a helyi eseményeket kajával.

dsc09501.JPG

dsc09505.JPG

De most tényleg új képzeljétek el, hogy ő egyedül állt neki, mintha otthon akarna kedveskedni a holnapi vendégseregnek, és leszámítva pár nagyobb megrendelést, amikor néhány száz valamit kérnek tőle, az egész nagyon kicsiben zajlik, egy alkalmazottal. Gondolhatjátok, micsoda pörgés van a vidéki jellegű városrészben.

Aztán Maja megtudta, hogy végül volt üzlettársa elhagyta a régi bérleményt, ezért visszament, és újra kivette azt, ezúttal egyedül. Sok pénze nem volt persze, így az egészet ajándékba kapott vagy olcsón megszerzett kredencekből, kerítésből és hasonló anyagokból újította fel, jó sok smirglivel, festékkel.

dsc09457.JPG

A név pedig megváltozott: Majecsko, Made with Love. Mennyivel jobb így, nem?

dsc09495.JPG

Hála istennek tehát Maja újra emberek között dolgozik. Hatalmas örömmel mutogatja nekem a bejárat mellé támasztott raklapon sorakozó cserepeket, amin fűszernövények, meg paradicsom, eper és hasonlók sorakoznak. Minden kaspón egy név: Luca, Gáspár, Dóri, Egon és így tovább. Egyenként mutogatja nekem őket, és mesél a gyerekekről, akikhez a növények tartoznak, és akik rendszeresen, akár naponta, járnak ide meglocsolni azokat. Jutalomképp pedig kapnak egy sütit. Meg persze bármikor ehetnek a saját növényükről.

Amíg ott voltam, négy ilyen vendég volt (hagyományos vendég egy sem).

Pedig tényleg szuper a házi készítésű müzliszelet, a csokirózsa vagy mifene, a szendvics, amiket reggel a suliba menet a gyerekek kezébe nyom.

Maja nemrég különös felkérést is kapott: a kerületben az önkormányzat szervezésében egy magyar-lengyel emlékművet avattak, ide kellett készíteni kávét és harapnivalókat. Miután már elvállalta, tudta meg, hogy a lengyel és a magyar miniszterelnök is eljön, így kicsit más lett a dolog fekvése. Egy öltönyös, nagydarab fickó nézte a kezét, csak úgy vághatta fel a citromot, és persze előtte is jól átvilágították. Amúgy nem nagyon ettek semmiből, amit készített.

Szóval kedves belvárosi gasztrohelyek tulajdonosai!

Aki szeretne magának sütiket, szendvicseket, valami különleges elkészítésben vagy mindenmentes verzióban, szerintem keressétek meg Maját, akár rajtam keresztül, szívesen továbbítom a leveleteket. Az biztos, hogy amit kaptok, az az egyéni igényekre szabott lesz, és sok szeretettel készül majd, valamint egy nagyszerű és lelkes embert támogattok vele.

Majecsko – Made with Love
Cím: 1222 Budapest, Gádor u. 100.

Majecsko-tavasz – a lokal.hu cikke

A cikket írta: Fodor Erika, lokal.hu – 

Végre tavaszodik, kisüt a nap, és kezdődhet a teraszszezon. A Gádor utcában, Majecskónál még esőben is kiülhetünk meginni a délutáni kávét vagy elfogyasztani a suli utáni nasit.

Érdemes kipróbálni, egyrészt a nem hétköznapi finomságok, másrészt a jó hangulatú találkozások miatt is.

Maja házi sütikülönlegességei mellé mosolyt és derűt is ad.

Mentes és nem mentes, mind őrülten finom! – a lokal.hu cikke

Először a Május 1. téri KRESZ-park átadásán, majd a Budafoki Szomszédok piacterén találkoztunk Majecskóék különleges finomságaival a kerület napján. Kit a teljes kiőrlésű sós mákosrúd, kit a mindenmentes brownie vagy a saját sütésű zsemléből készült szendvicsek, megint mást az üdítően hűsítő, gyümölcsben gazdag limonádé vagy egyszerűen csak Maja és Gabi kedvessége vett le a lábáról.

A mesebeli teljes kiőrlésű sós-mákos

 

A házi sütöde gondolata a Budafokon otthonra lelt háromgyermekes anyuka, Maja fejében született meg, és férje támogatásának hála, valóra is vált. Maja minden bizonnyal lengyel édesanyjától és olasz apukájától örökölte azt a temperamentumos kedvességet, amellyel a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt mosolyt csalogat az arcára. Ehhez társul még – mint hab a tortán – a mesés sütijeinek az íze.

– Itt angol nyelvű oviban dolgoztam, otthon sütögettem a családomnak. Amikor a harmadik gyerekem pici volt, megfordult a fejemben, hogy szívesen sütnék másoknak is. Ráadásul én örököltem a nagymamám receptkönyvét, ami óriási kincs – mesélte Maja, miközben folyamatosan figyelte, kinek adhat egy pohár limonádét, ki kér mentes muffint vagy sajtos tekercset.

Maja talált maga mellé egy négy lánygyermekes anyatársat, Gabit, aki szintén sokat sütött otthon a családjának, és szociológus végzettsége mellett a szakácsszakmát is kitanulta.

– A családi ünnepeken hamar kiderült, hogy egyre többen szeretnék, ha az ő szülinapjukra is én csinálnám a tortát. Aztán az unokatestvérek között előfordult laktóz- és gluténérzékeny is, és elkezdtem ebben az irányban is kísérletezni. Aztán találkoztunk Majával, és úgy tűnik, egész jól tudunk együtt dolgozni, és az emberek is igénylik és szeretik, amiket csinálunk – számolt be Gabi a Majecskóban végzett közös munkáról.

 

Mindenmentes muffin

Majáék a nyáron még a volt Haggenmacher Sörgyár épületében vannak, de finomságaik az interneten (majecsko.hu) is elérhetőek. Iskolakezdéskor pedig már remélhetőleg a Gádor utca 100. szám alatt várják a Majecsko-kedvelőket.

 

Ez egy demó áruház tesztelési célokból — a rendelések nem kerülnek teljesítésre. Elrejtés